Certificat d'Université en Nutrition Humaine

Programme de la formation

Tronc commun :

• Partie 1 : Micro et macro nutriments
• Partie 2 : Physiologie nutritionnelle
• Partie 3 : Sciences des aliments et impacts nutritionnels
• Partie 4 : Bases du diagnostic nutritionnel
• Partie 5 : Modes alimentaires

Une option au choix :

Nutrition du sportif

La pratique d'un sport, qu'elle soit professionnelle ou amateur, nécessite une alimentation adaptée. Les recommandations et conseils nutritionnels spécifiques aux sportifs et personnes physiquement actives seront abordés au cours de ce module. L'usage raisonné des compléments alimentaires selon les bonnes pratiques nutritionnelles dans le respect de la santé, de la pratique sportive, de la législation en vigueur et de l'éthique sportive sera également traité.

Nutrition & Santé publique

L’objectif de ce module est de souligner, à travers différentes situations, l’importance majeure de la nutrition dans le domaine de la santé publique, autant en tant que facteur de prévention de la morbidité, que d’objet en soi d’actions de santé publique. Les thématiques abordées sont les suivantes :

• Besoins nutritionnels & liens avec la santé : approche populationnelle
• Déterminants individuels & collectifs des comportements alimentaires en population
• Elaboration des politiques nutritionnelles
• Problèmes nutritionnels prioritaires dans les pays à bas et moyens revenus

Nutrition préventive et thérapeutique

La nutrition est un facteur majeur dans l’apparition et le développement de pathologies. Ce module a pour objectif de fournir les éléments essentiels de nutrition préventive et thérapeutique afin de comprendre et d’appréhender les adaptations nutritionnelles nécessaires dans des situations physiopathologiques. Ceci nécessite d’étudier :

• l’impact des comportements alimentaires sur la santé
• l’utilité et la balance bénéfice/risque des compléments alimentaires, alicaments et régimes disponibles sur le marché
• les conseils nutritionnels associés aux pathologies
• l’influence de l’alimentation sur l’efficacité et la toxicité des médicaments
• la nutrition médicale au long cours
• l’impact de la prise chronique de médicaments sur l’état nutritionnel et le développement d’autres pathologies (corticothérapie, anticoagulants, bêta-bloquants…).

Prise en charge pluridisciplinaire en chirurgie bariatrique

Actuellement en Belgique 14 000 patients sont opérés par an. L’obésité, reconnue pathologie chronique, requiert un suivi pluridisciplinaire au long court. A fortiori, la chirurgie de l’obésité qui induit des modifications physiologiques, d’absorption digestive et de comportement alimentaire, demande également un suivi diététique, nutritionnel, et comportemental  pré op et post op spécifiques. La prise en charge pré op et post op immédiate (1 an à 2 ans) s’effectuant dans les hôpitaux et centres spécialisés doit être poursuivie à long terme par des professionnels de première ligne formés et sensibilisés. Dans ce module, nous aborderons : 

• Les bases de l'obésité et de la chirurgie bariatrique
• L'équipe pluridisciplinaire de la prise en charge
• La prise en charge nutritionnelle  en chirurgie bariatrique
• L'échec en chirurgie bariatrique

L’évaluation

• L’évaluation se fera sur base d’un cas clinique de façon écrite et/ou orale à la fin du programme complet devant un jury d’évaluation représentatif de chaque discipline.