Ethnographie et Appréciation des animaux domestiques

• Cours théorique

Introduction générale : Réflexion autour des notions de domestication, d’espèce et de race, Mise en perspective historique de l'élevage (depuis les origines de la domestication jusqu'au systèmes d'élevage actuels intégrant les nouvelles contraintes relatives au bien-être animal, au respect de l’environnement, à la qualité et la salubrité des produits), Evolution de la relation Animal-Humain, Importance des ressources zoo-génétiques (causes de l’érosion, justification de la sauvegarde, moyen de protection)

Description par espèce des filières de production :
Espèce équine : Identification, signalement descriptif et signalement graphique, détermination de l'âge, robes, nomenclature des régions corporelles, aplombs, allures, particularités selon l’utilisation, description des races équines
Espèce bovine : Organisation des filières de production et particularités selon l’utilisation (viandeux, laitier, mixte), Description morphologique et contrôle des performances, Identification des bovins (système Sanitel), détermination de l'âge, description des races bovines.
Espèces ovine, caprine, porcine, avicoles et cunicole : Organisation des filières de productions, obligations légales d’identification, descriptions des principales races
Espèces canine et féline : obligations légales d’identification, introduction à la sémiologie, implications cliniques de certains défauts de conformation, description des principales races canines et félines, sensibilisation aux pathologies associées aux hypertypes

• Volet pratique 

Visite d’un manège :  Observation, examen et manipulation des animaux, Identification et signalement descriptif et graphique

Séminaire interactif autour d’acteurs de terrain agissant sur la gestion des races animales

Visite du salon de l’agriculture de Paris

A l'issue du cours, les étudiants auront acquis les connaissances et compétences nécessaires pour :

• Définir, discuter et manipuler les notions de domestication, espèce et race animale
• Discuter les enjeux passés, présents et futurs liés aux productions animales
• Appréhender l’importance des ressources zoogénétiques
• Identifier et apprécier les qualités morphologiques, biomécaniques et zootechniques d’un animal domestique
• Caractériser les particularités morphologiques et zootechniques des principales races d'animaux domestiques, et s’assurer de l’adéquation avec leurs conditions de vie et la finalité envisagée (compagnie, production, loisir, sport, travail, …)

Connaissances et compétences pré-requises ou co-requises

Diverses notions de base en chimie, physique, physiologie animale et zootechnie.

Cours co-requis

Cours magistral 
Visite d’un manège et manipulation des animaux
Séminaire interactif autour d’acteurs de terrain agissant sur la gestion des races animale
Visite du salon de l’agriculture de Paris

Support(s) de cours

• Université virtuelle

Contacts

Faculté de Médecine
Campus Erasme - CP 605
Route de Lennik, 808
1070 Bruxelles

francois-xavier.philippe@ulb.be
0498/29.75.11

Campus

Erasme

Méthode(s) d'évaluation

• Examen écrit

Examen écrit

• Examen hors-session

• Question fermée à Choix Multiple (QCM)
• Question ouverte à développement long

Interrogation écrite hors session – 30 QCM sur l'espèce équine (Identification et signalement, Etude des régions, Description des attitudes, Harnachement et équipement, Description des races équines)  ⇒ ①

 Examen écrit :
       30 QCM (connaissance et reconnaissance de races, hors espèce équine + séminaires) ⇒ ②
       Question ouverte à développement long (sur l'Introduction générale)  ⇒ ③

Construction de la note (en ce compris, la pondération des notes partielles)

L'interrogation écrite hors session ①, les QCM de l'examen écrit ② et la question ouverte de l'examen écrit ③ valent chacun pour 1/3 de la note finale.

Langue(s) d'évaluation

• français